免疫力アップにはにんじんジュース！？その他の嬉しい効能も解説！

β-カロテン

にんじんにはβ-カロテンがとても多く含まれています。
β-カロテンはビタミンAに変換されて作用し、皮膚や粘膜の免疫を増強するほか、有害な活性酸素から体を守る抗酸化作用があります。

ビタミンC

ビタミンCは皮膚や粘膜の免疫を増強するほか、ストレスへの抵抗力を強める作用があります。
さらに、暑さや寒さ、疲労、睡眠不足といった肉体的ストレスを和らげるほか、精神的ストレスにも効果的です。
もしビタミンCが不足すると日常的に身体に不調を来し、最悪の場合壊血病にかかってしまいます。

食物繊維

食物繊維は、タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、の五大栄養素に劣らないさまざまな効果が見込めます。
食物繊維が腸内環境を整え、免疫細胞が活性化することによって免疫力を高めます。
便秘の改善だけでなく血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下などさまざまな効果が期待できます。
にんじんには100g当たりの食物繊維量がトマトのおよそ３倍の量にあたる2.8gと、他の野菜より多くの食物繊維を含んでいます。

視力低下を防ぐ

にんじんに含まれるβ-カロテンは目にとって重要な栄養素の1つです。
β-カロテンには目の筋肉の弾力性を回復させる効果があり、夜盲症や眼精疲労、角膜の乾燥などを予防します。

美肌効果

肌のシミやシワの原因は活性酸素の増加です。
活性酸素が増加する理由はダイオキシンや排気ガスなどの環境汚染物質や加工食品の添加物、紫外線、たばこ、ストレスなどさまざまです。
抗酸化作用をもつβ-カロテンを多く摂取することによって、この活性酸素の増加を防ぎ肌を綺麗に保つことができます。

便秘の解消

食物繊維は直接腸の働きを刺激するほか、乳酸菌やビフィズス菌といった善玉菌のエサになり菌を増やすことでお腹の調子を整えます。
現代の日本人に不足しがちな食物繊維を摂取することで便秘の解消に役立ちます。

血圧を下げる

塩分の取りすぎによって高血圧が引き起こされます。
にんじんに含まれているカリウムにはナトリウムを体外へ排出する効果があり、血液中の塩分濃度を抑えることで血圧を下げる効果があります。
また、にんじんの食物繊維によって、血糖値上昇の抑制や血液中のコレステロール濃度の低下も見込めます。

切って皮ごとジューサーに入れる

にんじんの皮にもβ-カロテンや食物繊維等の栄養素が多く含まれています。
皮もジュースにすることによって、より免疫力増加効果を見込めます。
ジュースにする際、わざわざにんじんの皮をむく必要はありません。にんじんを丸ごとミキサーに入る大きさに切って入れるだけです。

リンゴなどの果物を入れて栄養バランスを意識！

にんじんの皮にもβ-にんじんだけでジュースにして飲むこともおすすめですが、りんごやレモン、蜂蜜など自分の好きな野菜や果物を調整しながら入れることも可能です。
その場合でも特殊な調理方法は必要なく、ミキサーに入れてボタンを押すだけです。
また、自分に不足していると感じる栄養素を持つ野菜や果物を入れることで栄養バランスを簡単に補うことができます。

果物に関しては以下の記事で詳しく紹介しているので、ぜひご覧ください。